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天作蜂蜜世界

介绍蜂蜜的作用与功效,及蜂蜜的吃法与用途。

 
 
 

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红酒蜂蜜奶油蛋糕  

2014-09-27 17:16:21|  分类: 蜂人学院 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红酒蜂蜜奶油蛋糕 - 天作蜂蜜 - 蜂蜜世界
  

生日那天开了瓶西班牙的Toro红酒,酒还有剩,我想干脆做进蛋糕吧!其实做的时候自己也不确定味道会如何,后来给蛋糕切边的时候拿了一点尝了一下,没想到味道非常的好,

由于红酒添加的不多,所以那种酒精味几乎没有,只留下了淡淡的香味。表面的花直接用花嘴挤出来,末了撒几颗银珠糖就完工了,看着洁白的花朵,自己都觉得心情很好呢。

香滑的天然奶油加上湿润绵软的蛋糕胚,甜而不腻。

 

分解一下需要的材料吧~

主辅料:鸡蛋4个、蜂蜜40克、红酒30毫升、清水50毫升、低筋面粉60克、红曲粉10克、植物油20

装饰:淡奶油400克、蜂蜜30克、金珠糖适量

 红酒蜂蜜奶油蛋糕 - 天作蜂蜜 - 蜂蜜世界

做法:

1、找两个干净干燥的盆把蛋清和蛋黄分开装

2、蛋清里分三次加入30克蜂蜜,打至9分发,就是蛋清看起来很洁白细腻的状态

3、蛋黄加10克糖打至颜色发白以后加入油打到看不见油花,再加入清水和红酒

4 再加入红曲粉,略微搅拌一下

5、再筛入低筋面粉略微搅拌一下

6、用打蛋器低速打几秒,让所有粉和液体混合均匀

7、蛋白霜分三次加入蛋黄液里

8、把蛋黄液和蛋白霜充分拌匀,成为蛋糕糊

9、蛋糕糊装入模具,抹平表面,再轻摔几下,震出里面的气泡

红酒蜂蜜奶油蛋糕 - 天作蜂蜜 - 蜂蜜世界 

10、烤箱预热160度,上下火40分钟,具体温度和时间请按照自己的烤箱脾性调整

11、蛋糕冷却以后切去四周约1cm的边,然后分成两片

12、淡奶油加30克蜂蜜打至9分发

13、取一片蛋糕放平整,把奶油均匀涂抹在上面

14、中间那层奶油尽量涂的跟蛋糕片厚度一样,然后把周围刮平

15、盖上另外一片蛋糕,平整面朝上,轻轻按平

16、再在蛋糕表面抹薄薄一层奶油

17、把剩余的奶油打到10分发,然后取一个大号菊花嘴,装入裱花袋内裱出花朵

18、花朵依次挤满,最后放上金珠糖装饰即可

红酒蜂蜜奶油蛋糕 - 天作蜂蜜 - 蜂蜜世界

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